Codex Alimentarius har till uppgift att harmonisera lagar om livsmedel och kosttillskott i hela världen. I vissa länder anses kosttillskott vara läkemedel och tvärt om. Inom EU har detta bland annat lett till ett Kosttillskottsdirektiv, Läkemedelsdirektiv och Reglering om Hälsopåståenden.
För länder där man använder eller rekommenderar kosttillskott fritt kan dessa upplevas som onödigt restriktiva. Inom EU är det till exempel många länder som har en mycket restriktiv syn på kosttillskott – till exempel Tyskland, Belgien, Frankrike och Spanien.