Mat

Stevia är en ört som vem som helst kan odla. Den har en naturlig sötma som den hälsomedvetne konsumenten kan använda istället för socker och artificiella sötningsmedel som aspartam, som är cancerframkallande hos djur och orsakar neurologiska störningar, bl.a. huvudvärk. Amerikanska FDA (motsvarar svenska livsmedels- och läkemedelsverket) har i många år bötlagt småföretag som marknadsfört stevia och har beslagtagit produkter för miljontals dollar.

För länge sedan flög kanariefåglar runt i gruvarna. Gruvarbetarna visste att det var dags att ta sig till säkerhet när de miljökänsliga kanariefåglarna slutade sjunga. Idag är det mänskliga kanariefåglar som är vår varningssignal.
”Det är dags att se deras sjukdomar som en varning och söka säkerhet”, säger Ingrid Franzon, näringsmedicinare, vid en konferens om mat i den italienska staden Castel San Pietro.

Enligt forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) sjunker halterna av järn och koppar i svensk spannmål. Halterna av flera mineraler täcker inte längre djurens behov och nu efterlyser forskarna fler studier kring hur människors hälsa påverkas.

Camilla vill att vi prioriterar närproducerad/-lagad mat inom skola, vård och omsorg framför industrimat (t ex cook chill)! Hon uppmanar livsmedelsindustrin att prioritera råvaror framför onödiga tillsatser (t ex smakförstärkare och transfetter) och att dagligvaruhandeln prioriterar naturlig hantering av mat framför industriell (t ex gasning av köttfärs)!